酸奶酸酸甜甜，好喝又補(bǔ)鈣，確實(shí)是炎炎夏日寶寶零食的最佳選擇。小編每每去超市，都能看到酸奶大促銷，很多麻麻們一買就是一大箱，一大家子都能喝。但是，冰柜里的酸奶那么多，麻麻們知道怎么給寶寶挑營養(yǎng)的酸奶嗎?別擔(dān)心，小編已經(jīng)做足功課，今天就給各位媽媽講講怎么給寶寶挑酸奶，讓寶寶越吃越健康~
寶寶吃酸奶有什么好處？
酸奶由牛奶發(fā)酵而成，不僅保留還優(yōu)化了牛奶的營養(yǎng)。在發(fā)酵過程中，牛奶里的乳糖和蛋白質(zhì)被分解，更易于寶寶消化和吸收;酸奶中還含有益生菌，可以調(diào)節(jié)腸道菌群。寶寶喝酸奶，能更好吸收牛奶的營養(yǎng)，補(bǔ)充鈣和蛋白質(zhì)，從而增強(qiáng)免疫力。
對(duì)于酸奶，你要知道這些
吃酸奶的人很多，但了解酸奶的卻很少。要想給寶寶挑對(duì)健康奶，還得對(duì)酸奶了解更深入些，比如怎樣才算是一款合格的酸奶?酸奶又有哪些種類呢?
對(duì)于酸奶，國標(biāo)有規(guī)定，要含至少80%以上的生牛乳或乳粉。這句話信息量可多著呢，咱們慢慢解讀。
1、酸奶的原料可能是新鮮牛乳，也可能是來自二次加工的乳粉。
雖然加工后的乳粉與鮮牛乳相比，蛋白質(zhì)和鈣含量變化不大，但二次加工使流程更為復(fù)雜，期間可能流失掉一些熱敏性營養(yǎng)物質(zhì)?？梢娦迈r牛乳制成的酸奶比乳粉的更有營養(yǎng)，區(qū)分它們瞄眼成分表就行，大都排在第一位。
2、酸奶可能不是百分之百牛乳或乳粉，剩下的20%是添加劑。
國標(biāo)將酸奶分為酸乳、發(fā)酵乳、風(fēng)味酸乳和風(fēng)味發(fā)酵乳四種類型，酸乳和發(fā)酵乳的原料中除了牛乳或乳粉就只有益生菌;而加了“風(fēng)味”二字的則額外添加了食品添加劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、果蔬、谷物等制成產(chǎn)品。首先優(yōu)選酸乳和發(fā)酵乳，但如果小寶貝們不能接受太酸的口味，想選風(fēng)味酸奶也盡量挑：低糖(碳水化合物
除了風(fēng)味酸奶，我們還會(huì)看到老酸奶和希臘酸奶，這又是什么呢?
可以簡單從制作工藝來區(qū)分。先說說老酸奶，老酸奶是直接將牛奶和益生菌罐裝，低溫冷藏發(fā)酵，口感濃稠細(xì)膩，大多會(huì)添加增稠劑保持形態(tài);而我們平時(shí)喝的酸奶大都比較稀，很多人擔(dān)心是不是兌了水呀?其實(shí)不是，那種叫攪拌型酸奶，將發(fā)酵后的牛奶加入一些添加劑，攪拌均勻再罐裝，到我們手里看起來自然比較稀。那希臘酸奶呢?希臘酸奶質(zhì)地比老酸奶更為濃稠綿密，主要是因?yàn)樗鼘⑴Ｄ讨械娜榍暹^濾掉，使口感更醇厚，蛋白含量更高。
我們總結(jié)一下如何選酸奶更健康：
1、酸乳和發(fā)酵乳比風(fēng)味酸奶少添加，但口感偏酸;
2、原料選生牛乳，生牛乳的營養(yǎng)價(jià)值比乳粉更高;
3、想選風(fēng)味酸奶，看成分表：高蛋白高鈣，低糖少添加;
4、低溫保存的酸奶才含益生菌，生產(chǎn)日期越新鮮越好。
最后，給大家推薦幾款親測營養(yǎng)健康、適合給寶寶吃的酸奶!