一、中國奶牛養(yǎng)殖行業(yè)市場現(xiàn)狀分析
近年來，經(jīng)過不斷的改革、整頓與發(fā)展，我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)步推進升級轉(zhuǎn)型，并取得了顯著成效。從奶牛存欄量來看，近年來我國奶牛存欄數(shù)量不斷下降，2018年下降至1038萬頭，同比下降3.9%，2019年我國奶牛存欄量或?qū)⒌?000萬頭。
資料來源：中國奶業(yè)統(tǒng)計資料，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理
雖然我國奶牛存欄數(shù)量下降，但牛奶產(chǎn)量并未受到影響，據(jù)統(tǒng)計，截至2020年上半年我國牛奶產(chǎn)量為1431萬噸，同比增長7.9%，增速創(chuàng)下了近四年的新高，符合行業(yè)預(yù)期，國內(nèi)牛奶供應(yīng)趨緊的局面漸趨改善。
資料來源：國家統(tǒng)計局，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理
我國牛奶的主產(chǎn)地主要分布在河北、內(nèi)蒙古、黑龍江、山東、河南、寧夏、新疆等地，其中內(nèi)蒙古牛奶產(chǎn)量約占我國牛奶總產(chǎn)量的18%；黑龍江與河北分別占據(jù)了15%與13%。
資料來源：國家統(tǒng)計局，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理
我國奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)代化水平不斷提高，生產(chǎn)效率大幅度提升，整體素質(zhì)明顯增強，據(jù)統(tǒng)計，截至2019年我國奶牛平均單產(chǎn)7.8噸，同比增長0.4噸。
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二、中國奶牛生產(chǎn)性能測定分析
奶牛生產(chǎn)性能測定（DHI），是利用先進的儀器設(shè)備實驗室測定牛乳樣品中乳脂肪、乳蛋白、乳糖、體細胞數(shù)等指標(biāo)，生成制式化的報告，評估奶牛個體和群體的生產(chǎn)性能，為科學(xué)制定奶牛育種方案、優(yōu)化奶牛飼養(yǎng)管理措施、提高奶牛生產(chǎn)效益提供技術(shù)支撐。2019年我國38個測定中心1363個場127.5萬頭奶牛的DHI相關(guān)數(shù)據(jù)713.4萬條，其中年度測定大于6次的牛77.8萬頭，測定連續(xù)性好，數(shù)據(jù)利用率高。
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我國奶業(yè)主產(chǎn)區(qū)總共參測牛數(shù)100.5萬頭，占全國總參測牛數(shù)的79%，2019年我國參測比例最高的地區(qū)是河南省，達到61%，較高的還有河北46%，黑龍江30%，山西與寧夏均為29%。
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三、奶牛養(yǎng)殖行業(yè)競爭格局分析
天山生物主要業(yè)務(wù)為種牛、奶牛的養(yǎng)殖、銷售和進出口；種羊的養(yǎng)殖、銷售和進出口；凍精、胚胎的生產(chǎn)、銷售和進出口；生鮮牛乳的收購和銷售（以上項目憑許可證經(jīng)營）；飼料種植、加工和銷售；肉類的銷售和進出口業(yè)務(wù)；相關(guān)畜牧科技咨詢、技術(shù)服務(wù)等。據(jù)統(tǒng)計，截至2020年前三季度，天山生物營業(yè)收入為1.33億元，同比增長66.93%。
西部牧業(yè)公司乳制品加工與銷售、飼料生產(chǎn)與銷售、自產(chǎn)生鮮乳生產(chǎn)與銷售、外購生鮮乳收購與銷售、種畜養(yǎng)殖與銷售、分割肉加工與銷售、油脂生產(chǎn)與銷售、生豬養(yǎng)殖與銷售牧草收割及機耕服務(wù)等。據(jù)統(tǒng)計，截至2020年前三季度中國西部牧業(yè)營業(yè)收入為5.84億元，同比增長11.28%。
新農(nóng)開發(fā)所從事的主要業(yè)務(wù)為種子及其副產(chǎn)品加工及銷售、乳制品加工及銷售以及甘草深加工產(chǎn)品的加工及銷售，各項業(yè)務(wù)由專門子公司進行。據(jù)統(tǒng)計，截至2020年前三季度新農(nóng)開發(fā)營業(yè)收入為2.84億元，同比增長0.43%。
資料來源：各公司工改，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理
四、促進我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的政策建議
1、大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)飼草業(yè)，降低奶牛養(yǎng)殖飼料成本
飼草料的投入是奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的重要成本構(gòu)成。大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)飼草業(yè)，推進奶牛養(yǎng)殖配套和飼草料種植高效銜接，就地就近實現(xiàn)飼草料的保障供應(yīng)，是降低奶牛飼養(yǎng)成本的重要途徑之一。
2、加強奶牛良種繁育與供應(yīng)，提高奶牛生產(chǎn)效率
奶牛良種化水平是影響奶牛單產(chǎn)的重要因素，加強奶牛良種繁育與供應(yīng)，是提高奶牛生產(chǎn)效率的重要措施。筆者建議基于當(dāng)前大數(shù)據(jù)的時代背景，建立全國層面的奶牛良種繁育大數(shù)據(jù)平臺，完善良種繁育體系，大力引進和繁育良種奶牛，打造國家級核心育種場或育種群，提高良種繁育與供應(yīng)能力及奶牛生產(chǎn)效率。如短期內(nèi)可以按照奶牛養(yǎng)殖不同區(qū)域特征，構(gòu)建三大奶業(yè)產(chǎn)區(qū)(西北、中原、東北)的奶牛良種繁育數(shù)據(jù)平臺，完善不同區(qū)域的奶牛良種繁育體系。
3、加大奶牛養(yǎng)殖糞污處理利用，突出綠色生態(tài)養(yǎng)殖
奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；l(fā)展在滿足人們對奶產(chǎn)品基本數(shù)量需求的同時，所引發(fā)的資源環(huán)境問題不容忽視。加大奶牛養(yǎng)殖糞污處理利用，提高規(guī)模養(yǎng)殖場糞污處理設(shè)施裝備配套率已成為我國奶牛養(yǎng)殖發(fā)展的必然趨勢。
4、優(yōu)化奶源布局，發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖
我國奶牛養(yǎng)殖具有明顯的區(qū)域特征，建議在鞏固發(fā)展東北和內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)、西北產(chǎn)區(qū)、華北和中原產(chǎn)區(qū)，推動上述主產(chǎn)省(區(qū))率先實現(xiàn)奶業(yè)振興的同時，積極開辟南方產(chǎn)區(qū)，穩(wěn)定大城市周邊產(chǎn)區(qū)，優(yōu)化調(diào)整奶源布局。在養(yǎng)殖規(guī)模方面，各地區(qū)要充分考慮市場需求，支持奶農(nóng)向家庭牧場、奶業(yè)合作社轉(zhuǎn)型升級，加強養(yǎng)殖者標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖培訓(xùn)，加大現(xiàn)代化生產(chǎn)機械和技術(shù)的應(yīng)用，提高生產(chǎn)效率，完善奶牛保險等金融扶持政策，穩(wěn)定奶牛養(yǎng)殖者的生產(chǎn)收益預(yù)期，提高奶牛養(yǎng)殖積極性。