在三元奶源基地，目前吸奶工作已經(jīng)是智能化。奶的每一道檢驗都是由專業(yè)人員在隔離的研究室進(jìn)行
小牛犢一出生就住進(jìn)“牛崽幼兒園”，耳朵上戴著“身份證”，腳上戴著別致的“腳環(huán)”，隨時監(jiān)控健康狀況，同時，“魔盒”擠奶機(jī)則無縫式監(jiān)控牛奶質(zhì)量。
“生產(chǎn)好奶粉必須從源頭做起”，記者近日走進(jìn)三元奶粉奶?；兀皆L奶粉全產(chǎn)業(yè)鏈。
佩戴“身份證”奶牛健康隨時監(jiān)控
近日，記者在三元綠荷牧場看到，小牛犢出生后就住在一個“小別墅”內(nèi)，被稱為“牛崽幼兒園”。同時，每個奶牛一出生就會有一個號碼，用標(biāo)牌掛在奶牛的耳朵上，用來識別和記錄奶牛的信息。當(dāng)奶牛生病或者處于亞健康狀態(tài)時，工作人員可以通過耳標(biāo)識別所記錄的信息，從而判斷該奶牛產(chǎn)出的牛奶能不能在市場上銷售。
除了“身份證”，三元的奶牛還戴著“腳環(huán)”。記者看到，牧場內(nèi)每頭奶牛的腳踝上都有一個電子設(shè)備，儲存了奶牛的身份和活動信息，當(dāng)奶牛到擠奶廳的時候，計步器會把這些信息通過接收器傳輸?shù)诫娔X后記錄，工作人員再將這些信息處理、整理成報告。牛奶技術(shù)人員以此獲得奶牛的產(chǎn)量，以及判斷奶牛的健康和發(fā)情狀況，實現(xiàn)牛場的智能化管理。
“有人參觀完我們的奶?；亻_玩笑說，‘做奶牛也要做一頭三元的奶牛’。”三元奶粉事業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，這些奶牛喂養(yǎng)的飼料全部經(jīng)過綠色認(rèn)證，是經(jīng)過科學(xué)調(diào)配的。
“魔盒”擠奶機(jī)無縫式監(jiān)控牛奶質(zhì)量
記者隨后來到牧場擠奶廳看到，在它的正下方，有一個類似管廊的地下通道，這里有當(dāng)今國際上最先進(jìn)的“魔盒”系統(tǒng)，它是整個牛場生產(chǎn)管理和技術(shù)管理的心臟。
擠奶設(shè)備與“魔盒”相連接，每頭牛對應(yīng)一個。實際上，“魔盒”就是一套融有最新科技的牛奶成分實時檢測設(shè)備。“魔盒”發(fā)射的紅外線，可對牛奶進(jìn)行掃描，并將掃描結(jié)果即時傳送到計算機(jī)系統(tǒng)，隨時了解每頭牛擠出牛奶的營養(yǎng)成分，對牛奶質(zhì)量進(jìn)行無縫式監(jiān)控。
擠出的牛奶必須經(jīng)過“魔盒”，再通過密閉的管道系統(tǒng)，流向冷卻奶罐，待溫度降到規(guī)定值后，再通過類似加油槍的設(shè)備，直接注入奶車，送往牛奶加工廠。
濕法工藝最大限度保證奶粉新鮮度
在生產(chǎn)廠區(qū)的走訪中發(fā)現(xiàn)，這里的管理非常嚴(yán)格，生產(chǎn)線上的每個工人都要經(jīng)過嚴(yán)格的兩次換衣、消毒后，才能進(jìn)入生產(chǎn)線作業(yè)。記者在生產(chǎn)車間看到，三元奶粉采用全配方噴霧干燥技術(shù)+附聚工藝即“濕法工藝”。
“奶粉生產(chǎn)工藝分干法和濕法兩種生產(chǎn)工藝，所謂干法就是將乳清粉、各種礦物質(zhì)、各種微量元素在干物質(zhì)狀態(tài)下進(jìn)行攪拌、分裝，所謂的濕法生產(chǎn)就是采用鮮牛奶，在牛奶液態(tài)狀態(tài)下加入各種營養(yǎng)物質(zhì)、微量元素、礦物質(zhì)，再經(jīng)過均質(zhì)、殺菌、濃縮、噴霧干燥最后生產(chǎn)成奶粉。”三元奶粉事業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，干法工藝生產(chǎn)出的奶粉色澤、口感、溶解度等不如濕法，三元等國內(nèi)乳企多年一直堅持濕法生產(chǎn)。
這種工藝同時也是當(dāng)前世界先進(jìn)國家采用的工藝技術(shù)。專家介紹，原料奶在70℃-80℃左右即可完成蒸發(fā)水分、噴霧成粉的過程，最大限度地保證了奶粉的新鮮度和營養(yǎng)，最適合寶寶飲用。
展望
河北項目明年竣工日處理鮮奶能力1000噸
三元早就開始了與河北省的合作，如今更是借助京津冀協(xié)同發(fā)展的東風(fēng)加快發(fā)展。記者從三元集團(tuán)奶粉事業(yè)部了解到，重點發(fā)力的奶粉業(yè)務(wù)板塊正在進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級，其河北工業(yè)園區(qū)項目將于明年竣工投產(chǎn)。
這一位于河北經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的工業(yè)園區(qū)及正在建設(shè)的定州現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)科技示范園都將為三元加碼奶粉市場提供支撐。
記者了解到，去年9月正式開工的河北工業(yè)園占地約600畝，建成后日處理鮮奶能力1000噸，集乳品加工、技術(shù)研發(fā)、物流中心為一體，實現(xiàn)年產(chǎn)乳粉4萬噸，各類液態(tài)奶25萬噸。
此外，三元自有牧場定州現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)科技示范園二期工程也已啟動，園區(qū)將主要為三元提供生牛乳。