關(guān)于牛奶能致癌、酸奶用“皮鞋”做的類似事件的曝光，讓我們不由的感嘆：這奶究竟什么樣的才能讓人放心？隨著類似安全事故的頻發(fā)，羊奶開(kāi)始進(jìn)入我們的視野，羊奶是純天然的，比牛奶更有營(yíng)養(yǎng)，這種說(shuō)法是真的嗎？我們到底該喝羊奶還是牛奶呢？
羊奶在國(guó)際營(yíng)養(yǎng)界被譽(yù)為“奶中之王”，在美國(guó)和歐洲部分國(guó)家被視為營(yíng)養(yǎng)佳品，羊奶由于羊的個(gè)頭小、泌乳期短、產(chǎn)量低、成本高，價(jià)格高于牛奶。羊與牛飼養(yǎng)過(guò)程不同之處在于，羊幾乎不吃飼料，只吃青草，所以減少污染的機(jī)會(huì)。
羊奶相比牛奶氨基酸組成與人奶更為接近，羊奶中含有免疫球蛋白能夠增強(qiáng)人體抵抗力，膽固醇的含量較低，有利于降低心腦血管的疾病和高血壓的發(fā)病率。羊奶中酪蛋白含量少，脂肪球小，在體內(nèi)合成會(huì)形成凝塊，細(xì)而軟更容易被小腸消化吸收，而且可以避免大部分由牛奶蛋白引起的過(guò)敏癥。羊奶中核苷酸、磷脂往往高于牛奶，對(duì)嬰幼兒的發(fā)育和老年人恢復(fù)腦功能十分有益。
過(guò)去由于羊奶中存有膻氣的味道，現(xiàn)在隨著技術(shù)的改進(jìn)，從口感和味道上，容易被接受。牛奶比羊奶中鈣蛋白質(zhì)、鋅、硒的含量豐富，所以并不能簡(jiǎn)單地評(píng)價(jià)誰(shuí)更有營(yíng)養(yǎng)。可以選擇一周喝酸奶或牛奶，另一周喝羊奶可以更能全面地獲取營(yíng)養(yǎng)。