導(dǎo)讀：以色列以不到我國(guó)兩個(gè)北京的國(guó)土面積成為世界產(chǎn)奶量大國(guó)，其高產(chǎn)奶量秘訣在哪？循著今年以色列舉辦的國(guó)際農(nóng)業(yè)技術(shù)博覽會(huì)，某初創(chuàng)企業(yè)利用傳感器+軟件數(shù)據(jù)分析奶牛情緒指數(shù)，輔助奶牛產(chǎn)奶的創(chuàng)新科技上，我國(guó)乳企正逐漸剖析出答案。
與地域遼闊的我國(guó)不同，世界上還有很多領(lǐng)土面積狹小的國(guó)家，往往整個(gè)國(guó)家的國(guó)土面積還不如我國(guó)小的省份大。在土地資源如此貧瘠的情況下，他們?nèi)匀荒軌蛲ㄟ^(guò)技術(shù)創(chuàng)新、管理等手段實(shí)現(xiàn)相應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品的出口，日本、以色列等國(guó)家都是如此。今天我們就來(lái)好好說(shuō)說(shuō)以色列這個(gè)國(guó)家。
以色列國(guó)土面積還不到2.6萬(wàn)平方公里，只需兩個(gè)北京市就能輕松超越，更有三分之二的土地是沙漠。然而這里卻被譽(yù)為“歐洲果籃”，他們國(guó)家出產(chǎn)的果蔬占據(jù)了歐洲四成市場(chǎng)；這片小小的土地甚至還有奶牛產(chǎn)奶量世界的頭銜。為了合理利用好每一分土地，以色列涌現(xiàn)出大量科技設(shè)備來(lái)保障農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)。
這對(duì)我國(guó)相關(guān)食品及食品機(jī)械設(shè)備的生產(chǎn)具有獨(dú)特的借鑒意義。拿乳品來(lái)說(shuō)，隨著我國(guó)對(duì)乳品質(zhì)量要求的提升，不少企業(yè)選擇自建牧場(chǎng)確保乳品原料的品質(zhì)安全。像南京某乳企建立了21個(gè)生態(tài)科技牧場(chǎng)，掌控4萬(wàn)余頭純種荷斯坦奶牛；保定一個(gè)市在14年到16年就新建了7家乳企的自建牧場(chǎng)……然而企業(yè)的相關(guān)精力，能夠投入的設(shè)備、土地、資金必然是有限的，如何利用這些有限資源增加奶牛產(chǎn)量是我國(guó)乳企與以色列的共同訴求。
我國(guó)有乳企通過(guò)參觀以色列相關(guān)乳企發(fā)現(xiàn)，他們?cè)谀膛５钠贩N選育中就開始重視環(huán)境適應(yīng)性以及是否高產(chǎn)。結(jié)合本地適應(yīng)性極強(qiáng)的大馬士革牛與國(guó)外高產(chǎn)代表荷斯坦奶牛進(jìn)行雜交，從而培育出在環(huán)境適應(yīng)性以及產(chǎn)量性能方面都屬于優(yōu)等的奶牛。我國(guó)各大乳企在引進(jìn)奶牛品種方面也對(duì)產(chǎn)量、環(huán)境適應(yīng)性有一定的考量，多數(shù)引進(jìn)荷斯坦奶牛提高產(chǎn)量。
除此之外，以色列牧場(chǎng)的數(shù)據(jù)分析管理也值得我國(guó)乳企進(jìn)行學(xué)習(xí)。他們通過(guò)感應(yīng)器、牛奶分析儀等設(shè)備對(duì)奶牛的生產(chǎn)狀態(tài)、奶品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)管。其中牛奶分析儀能夠在擠奶時(shí)候就對(duì)流出奶液中的含乳脂、乳蛋乳糖、細(xì)菌含量等多個(gè)指標(biāo)進(jìn)行分析檢測(cè)，及時(shí)對(duì)不合規(guī)奶液發(fā)出警報(bào)。
隨著我國(guó)智能化設(shè)備的不斷發(fā)展，我國(guó)也出現(xiàn)了多種智能化設(shè)備輔助奶牛生產(chǎn)。據(jù)悉，目前我國(guó)出現(xiàn)了多個(gè)智能奶牛場(chǎng)，在這里，各類傳感器將奶牛的各項(xiàng)行為統(tǒng)計(jì)成數(shù)據(jù)進(jìn)行存儲(chǔ)分析，方便相關(guān)人員及時(shí)調(diào)整。在張家口一家乳品公司旗下的擠奶廳里，有一套轉(zhuǎn)盤式擠奶設(shè)備，該設(shè)備搭載的智能管理系統(tǒng)里存儲(chǔ)著每頭奶牛的防疫、生育、健康等狀況，每一次擠奶，這些數(shù)據(jù)都將會(huì)被重新計(jì)算更新。當(dāng)奶牛健康狀況出現(xiàn)異常，設(shè)備會(huì)自動(dòng)觸發(fā)報(bào)警裝置，提醒免擠。
在今年以色列舉辦的國(guó)際農(nóng)業(yè)技術(shù)博覽會(huì)上，有初創(chuàng)企業(yè)嘗試?yán)脗鞲衅?軟件數(shù)據(jù)分析的方式對(duì)奶牛生長(zhǎng)環(huán)境進(jìn)行改善。這種軟件及傳感器能夠分析出奶牛的情緒指數(shù)，如是否緊張等，從而引導(dǎo)工作人員有針對(duì)性地采取措施。這類技術(shù)的出現(xiàn)是針對(duì)改善奶牛產(chǎn)奶環(huán)境設(shè)計(jì)的。
我們知道，奶牛在產(chǎn)奶過(guò)程中如果感到煩躁、緊張等情緒將會(huì)減少產(chǎn)奶量，在后續(xù)擠奶進(jìn)程中還會(huì)出現(xiàn)不配合現(xiàn)象。認(rèn)識(shí)到奶牛生長(zhǎng)環(huán)境、情緒的舒適度對(duì)產(chǎn)奶量的影響后，我國(guó)牧場(chǎng)多在奶牛環(huán)境布置方面加以改良。如夏天燥熱正是產(chǎn)奶的低谷期，不少企業(yè)為奶牛加裝風(fēng)扇、噴淋裝置緩解暑熱。
我國(guó)乳企及相關(guān)食品機(jī)械設(shè)備企業(yè)正跟隨以色列相關(guān)技術(shù)科技，不斷更新自身知識(shí)體系，加快研發(fā)節(jié)奏，以不斷創(chuàng)新的技術(shù)設(shè)備推動(dòng)奶品質(zhì)量、產(chǎn)量逐步提升。