消費者的選擇就是乳企的獲利機會。在目前的乳品市場中，伊利、蒙牛兩家乳企在常溫奶領域占據(jù)較大份額。嬰幼兒奶粉板塊，市場集中度越來越高，前十家企業(yè)占據(jù)了80%左右的市場份額，同時市場增速在放緩。面對常溫奶、嬰幼兒奶粉市場趨于飽和的現(xiàn)狀，快速增長的鮮奶市場成為眾多乳企紛爭的細分領域。
資料顯示，乳業(yè)巨頭正紛紛進入鮮奶市場。記者梳理發(fā)現(xiàn)，除前些年進入這一領域的光明、三元、新希望、廣東燕塘、福建長富等乳企外，近幾年伊利、蒙牛、恒天然等乳企也開始布局，并推出一系列鮮牛奶新產(chǎn)品，試圖爭奪更多市場份額。值得注意的是，上述企業(yè)布局的仍主要是區(qū)域市場，這與鮮奶保質(zhì)期短、運輸半徑受制于冷鏈等因素有很大關系。
與這些企業(yè)不同，這次君樂寶乳業(yè)宣布要布局全國市場。“巴氏鮮奶的保質(zhì)期只有7天，必須延長保質(zhì)期才能進入更多的市場。”君樂寶乳業(yè)集團總裁魏立華說。
魏立華介紹，君樂寶乳業(yè)的“悅鮮活”鮮牛奶采用創(chuàng)新的INF0.09秒超瞬時殺菌技術和低溫無菌灌裝技術，在更多保留牛奶中天然活性物質(zhì)的同時，產(chǎn)品保質(zhì)期達到19天。此前，“悅鮮活”鮮牛奶已經(jīng)榮獲2019世界乳品創(chuàng)新大獎“最佳工藝創(chuàng)新獎”。
今年8月，中國食品科學技術學會組織中國工程院院士孫寶國等權威專家對“悅鮮活乳制品開發(fā)項目”進行鑒評。專家委員會一致認為，該項目為鮮牛奶品類創(chuàng)新提供了新路徑和新技術。
“對君樂寶來說，能夠突破的最有力武器是新品的銷售半徑。”君樂寶乳業(yè)集團副總裁、低溫事業(yè)部總經(jīng)理楊洪濱說，保質(zhì)期的延長將讓他們在市場上有更大作為。