所有奶農(nóng)的最終目標(biāo)是高效生產(chǎn)高質(zhì)量牛奶，畢竟，牛奶是牧場(chǎng)的第一收入來(lái)源。而影響牛奶產(chǎn)量的因素很多，從而影響牧場(chǎng)整體的運(yùn)營(yíng)效率，其中奶廳效率尤為重要。奶廳的最佳管理是要確保盡可能的快速、徹底和輕柔的將高質(zhì)量的牛奶擠出，同時(shí)保持乳房的健康。
掌握基礎(chǔ)知識(shí)
監(jiān)測(cè)擠奶速度、完全度和輕柔度的實(shí)用指標(biāo)分別是擠奶持續(xù)時(shí)間、總產(chǎn)奶量和乳頭組織狀況。對(duì)拴系式牛舍的管道擠奶系統(tǒng)，也適用同樣的原則。
此前，我們總結(jié)了如何通過(guò)乳房預(yù)處理來(lái)改善擠奶過(guò)程的“前端”，還概述了評(píng)估擠奶流速的三個(gè)指標(biāo)（前2分鐘出奶量、單頭牛擠奶時(shí)間和低流速時(shí)間）和評(píng)估機(jī)器擠奶引起乳頭組織變化狀況的評(píng)分系統(tǒng)。在對(duì)牧場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查時(shí)，我們會(huì)定期監(jiān)控擠奶機(jī)器的設(shè)置和擠奶流程。
在本文中，我們將討論如何充分利用自動(dòng)脫杯設(shè)置（ACR）來(lái)優(yōu)化擠奶的“后端”。
自動(dòng)脫杯設(shè)置（ACR）可以追溯到1970年，由密歇根州立大學(xué)一個(gè)研究小組開(kāi)發(fā)。研究人員進(jìn)行了兩項(xiàng)獨(dú)立的研究，得出結(jié)論：“擠奶器可以在不降低產(chǎn)量或損害乳房健康的情況下自動(dòng)脫杯。”此后，ACRs的采用大大減少了擠奶時(shí)間和過(guò)度擠奶的現(xiàn)象，它的工作原理基于四個(gè)單獨(dú)的參數(shù)：
1）最短擠奶持續(xù)時(shí)間（秒）
2）脫杯流量（磅/分鐘）
3）脫杯延長(zhǎng)時(shí)間（秒）
4）真空度衰減時(shí)間（秒）
最短擠奶持續(xù)時(shí)間是指套杯后直到ACR被允許評(píng)估擠奶流量之間的時(shí)間，脫杯延遲時(shí)間是指達(dá)到脫杯流量后到真正開(kāi)始脫杯的時(shí)間，真空衰減時(shí)間是指真空關(guān)閉后到收杯的時(shí)間。
不同的擠奶設(shè)備制造商定義這些參數(shù)的方式以及其在系統(tǒng)中的功能存在很大差異。此外，每個(gè)牛群都是不同的，對(duì)相同的ACR設(shè)置會(huì)有不同的反應(yīng)，因此不可能對(duì)這些參數(shù)提出一致性的建議。
殘余奶量
評(píng)估擠奶程度的一個(gè)客觀衡量方法是手工擠出脫杯后乳房中的牛奶。在優(yōu)質(zhì)牛奶生產(chǎn)服務(wù)中心，我們會(huì)在一次擠奶過(guò)程中隨機(jī)抽取30頭奶牛來(lái)監(jiān)測(cè)殘余奶量，且這些奶牛的四個(gè)乳區(qū)都是健康的。在其脫杯后，立即手工擠出每個(gè)乳區(qū)的牛奶，最長(zhǎng)時(shí)間為15秒或直到牛奶不再流出。在這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中，誰(shuí)先達(dá)標(biāo)以誰(shuí)為準(zhǔn)。我們記錄每個(gè)乳區(qū)擠出的殘余奶量，以分析四個(gè)乳區(qū)的殘余奶量是否平均或哪個(gè)乳區(qū)的殘余奶量較高。
理想情況下，在30頭奶牛中，至少應(yīng)有24頭（80%）奶牛的乳房總殘余奶量在150-250mL，這些牛是擠奶“徹底”的，且對(duì)產(chǎn)奶量沒(méi)有負(fù)面影響。相比之下，如果取樣奶牛中有超過(guò)20%的殘余奶量低于150mL，則表明擠奶過(guò)度，奶廳需要改善管理以提高奶牛的乳房健康和福利。
循序漸進(jìn)地更改
為了優(yōu)化ACR設(shè)置，需要收集一組完整數(shù)據(jù)，以確保擠奶流程和機(jī)器設(shè)置能夠促進(jìn)泌乳、擠奶時(shí)間、乳頭組織健康和奶牛舒適度。此外，我們建議記錄ACR設(shè)置更改的原因，并與牛奶質(zhì)量團(tuán)隊(duì)的所有成員討論其利弊，與經(jīng)銷(xiāo)商直接合作，允許其進(jìn)行更改。
同樣重要的是，要將這些變化告知擠奶人員，以避免在擠奶過(guò)程中出現(xiàn)混亂和偏差，例如重新套杯或手動(dòng)模式下擠奶的奶牛數(shù)量增加。關(guān)于ACR設(shè)置的任何更改都需緩慢進(jìn)行，小幅度遞增（脫杯流量：0.1-0.3磅/分鐘；脫杯延遲時(shí)間：1-2秒），并嚴(yán)密監(jiān)控。
在做出一次改變之后，給奶牛一段時(shí)間進(jìn)行適應(yīng)調(diào)整，一周內(nèi)避免第二個(gè)變化。同時(shí)，在初始變更一周后，需要進(jìn)行評(píng)估殘余奶量和變更效果。根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn)，奶牛會(huì)隨著時(shí)間的推移而調(diào)整，因此再次變更可能是必要的。
奶杯組件的收放情況
奶杯組件能在最佳時(shí)機(jī)收回，可以避免其觸碰擠奶臺(tái)，也能避免其在還有真空的時(shí)候過(guò)早脫落奶杯。如果真空衰減時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，奶杯組會(huì)脫落，杯口也會(huì)受到污染。另一方面，如果真空衰減時(shí)間過(guò)短，在高真空的情況下將奶杯從乳頭上拽落，從而造成奶牛擠奶后不適。
在做出改變前，需要觀察頭胎牛和經(jīng)產(chǎn)牛擠奶的奶杯收縮情況，確保檢查所有的通氣口。真空衰減時(shí)間的變化應(yīng)以一兩秒為單位，循序漸進(jìn)，緩慢進(jìn)行。如果其變化沒(méi)有任何效果，則可能需要改變通氣口的大小。
請(qǐng)記住，ACR只是問(wèn)題的一部分。擠奶前乳房預(yù)刺激準(zhǔn)備、適當(dāng)?shù)恼婵諌汉兔}動(dòng)器設(shè)置以及奶牛的飼養(yǎng)環(huán)境對(duì)于提高奶廳效率、乳房健康和牛奶質(zhì)量同等重要。