作為食品供給重要一環(huán)的乳制品業(yè)，安全問題一直深受消費者關(guān)注。農(nóng)業(yè)部部長韓長賦在接受采訪時，充分表達了對振興中國乳業(yè)的信心，“我們要打造民族奶業(yè)的企業(yè)和知名品牌。我相信，有一天外國人會到中國旅游買中國奶粉。”
中國乳業(yè)行業(yè)里，蒙牛是中國消費者非常熟悉的品牌，多年來，蒙牛對食品安全進行嚴(yán)格把控，以實際行動讓國人喝上了放心奶。那么，一杯放心的蒙牛牛奶是如何誕生的呢？
優(yōu)質(zhì)的奶源地是一杯放心奶的起點。蒙牛的牛奶均產(chǎn)自于現(xiàn)代化的生態(tài)牧場。蒙牛已在全國各地建立數(shù)十家黃金奶源基地，并請來外國專家進行指導(dǎo)，與國際化水平的牧場管理經(jīng)驗實時接軌。
擠奶環(huán)節(jié)，是牛奶生產(chǎn)的源頭工序。蒙牛采用現(xiàn)代化的擠奶轉(zhuǎn)盤，確保了操作流程的規(guī)范和高效。直到安全無菌的將原奶裝進運奶車，整個環(huán)節(jié)才算正式完成。
一輛普通的蒙牛運奶車背后，隱藏著原奶存儲安全的大學(xué)問。每一個奶罐口上都會附有一條黃色的鉛封，鉛封一經(jīng)正確鎖上，除非暴力破壞則無法打開，就像給奶罐中的原奶加上了一道“放心鎖”。每給蒙牛送完一次奶，奶車必須在蒙牛的自動化洗車場進行清洗“桑拿浴”，堅決防控二次污染。
運奶車直接將新鮮的牧場奶源，輸送至現(xiàn)代化的牛奶化驗室進行分析與檢測。公開報道顯示，每個蒙牛檢驗室內(nèi)基本都配有240余臺（套）檢測儀器和產(chǎn)品殺菌設(shè)備，能夠滿足220多個常規(guī)項目及國家風(fēng)險監(jiān)控項目的檢測需求。
蒙牛檢驗室是保障牛奶安全的科學(xué)重地。蒙牛之所以引進這么多臺先進的儀器設(shè)備，在檢驗與殺菌環(huán)節(jié)重金投入，就是為了保證所生產(chǎn)的每一包產(chǎn)品都能夠符合國家相關(guān)規(guī)定，為消費者提供綠色、安全、健康的乳產(chǎn)品。
從開罐采樣檢測到生產(chǎn)車間，任何一滴牛奶可謂“過關(guān)斬將”才能來到消費者的餐桌上。蒙牛乳業(yè)工作人員透露，蒙?，F(xiàn)代化的生產(chǎn)車間引入了自動系統(tǒng)并配以定期的人工檢測，技術(shù)人員通過數(shù)據(jù)監(jiān)控平臺實時監(jiān)控與預(yù)警，有效杜絕了人為操作的失誤。
高科技化的蒙牛生產(chǎn)車間里，只能見到幾名身著無菌衣的蒙牛工作人員忙碌而勤勞的身影。
國際先進的設(shè)備儀器內(nèi)，經(jīng)過加工的盒裝牛奶魚貫而出，多條智能化乳品生產(chǎn)線有條不紊地運作。
預(yù)處理、灌裝、包裝等自動化流水線工序安全而高效，猶如“變形金剛”般的碼垛機器人是車間內(nèi)最忙碌的“搬運工”。
最終，在國際最先進的乳品生產(chǎn)線上，一盒盒安全健康的牛奶魚貫滑出，保存入庫房，運輸至全國各地，最后擺上國人的餐桌。一杯放心奶的背后，離不開蒙牛對健康奶源地的精心挑選，離不開蒙牛對安全生產(chǎn)的深度把控，離不開蒙牛對全產(chǎn)業(yè)鏈的持續(xù)升級，更離不開蒙牛18年如一日對食品安全的堅持。