俗話說(shuō)：“早吃好，午吃飽，晚吃少。”這里的早餐是我們每天的第一餐，“吃好”就是營(yíng)養(yǎng)均衡、自然健康，這才會(huì)讓我們一天都有足夠的精氣神。
對(duì)于犢牛來(lái)說(shuō)，初乳就是它們的第一餐，重要性甚至高于我們的早餐。這一餐飼喂的好與壞，將決定犢牛一生的健康與生產(chǎn)性能。
初乳可以為新生犢牛提供它所需的一切，包括免疫球蛋白（IgG）、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量。但是，不是所有的初乳品質(zhì)都一樣。新罕布什爾大學(xué)的最新研究表明，初乳的品質(zhì)與母牛的年齡存在相關(guān)性，一般來(lái)說(shuō)，隨著胎次的增加，初乳質(zhì)量也會(huì)有提升。
此外，研究人員也發(fā)現(xiàn)，奶牛在一年之中分娩的時(shí)間也會(huì)影響初乳質(zhì)量。他們對(duì)新罕布什爾州的奶牛場(chǎng)的調(diào)研結(jié)果顯示，冬季分娩的奶牛所擠出的初乳質(zhì)量最差。這是為什么？他們的理論是，在溫暖的氣候下，奶牛的血管會(huì)擴(kuò)張，以至于對(duì)IgG的通透性更高。血管通透性的改善提高了初乳中IgG的含量，進(jìn)而提升初乳質(zhì)量。
當(dāng)然，在先前的研究中也發(fā)現(xiàn)其他的因素對(duì)初乳的影響，例如產(chǎn)后首次擠奶量、干奶期時(shí)長(zhǎng)、干奶牛營(yíng)養(yǎng)狀況、產(chǎn)后首次擠奶時(shí)間，以及母牛的免疫狀態(tài)。
雖然奶牛分娩的季節(jié)和胎次可以作為衡量指標(biāo)幫助奶農(nóng)估測(cè)初乳的質(zhì)量，但是若想準(zhǔn)確獲得初乳中IgG的含量數(shù)據(jù)，還需使用初乳比重計(jì)或者折光儀進(jìn)行測(cè)定。這些儀器使用起來(lái)相當(dāng)簡(jiǎn)單，而且成本不高，應(yīng)該在奶牛場(chǎng)得到普及。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）的數(shù)據(jù)顯示，僅有7.5%的奶牛場(chǎng)使用初乳比重計(jì)檢測(cè)初乳質(zhì)量。
如果你的牧場(chǎng)還未具備初乳檢測(cè)工具，可以考慮其中之一，并將其納入初乳管理程序中。檢測(cè)得到的數(shù)據(jù)可以告訴你哪些初乳是可以飼喂?fàn)倥５?、哪些初乳是可以留存?zhèn)溆玫?，以及哪些初乳由于品質(zhì)低需要丟棄。
在您初乳管理程序中增加這一項(xiàng)可以確保犢牛的第一餐確實(shí)是它生命中最重要的一餐。