干奶與圍產(chǎn)前期是奶牛機(jī)能的關(guān)鍵過渡調(diào)理階段，期間外在的原料質(zhì)量、日糧結(jié)構(gòu)、飼喂措施、牛舍環(huán)境、牛群分類等都會給機(jī)體內(nèi)在的生理代謝、免疫機(jī)能帶來廣泛深刻的影響，關(guān)系著分娩前后的健康與生產(chǎn)性能的發(fā)揮。所以，在本文中提煉梳理出能量平衡+礦物質(zhì)平衡+蛋白質(zhì)儲備+有效管理措施等四大管控要點(diǎn)，供參考借鑒。
1.能量平衡
干奶及圍產(chǎn)前期控制奶牛體況非常重要，體況以3.25±0.25分為佳，這幾年這一體況數(shù)值要求越來越低，美加系牛凍精的后代控制在3.0±0.25也未嘗不可；而通過降低日糧營養(yǎng)濃度控制體況的時(shí)間往往從泌乳中后期就要開始，這取決于產(chǎn)奶量的“輸出”情況，若繁殖工作做的比較好、泌乳后期產(chǎn)奶量仍在28公斤以上，牧場可以采用全群泌乳牛一個(gè)配方；若產(chǎn)量不高、繁殖管理工作不到位、有脫配變肥趨勢時(shí)則有必要設(shè)置中產(chǎn)或者低產(chǎn)日糧，以控制體況，同時(shí)要注意規(guī)避因制作的TMR料類別過多，頻繁調(diào)圈、換料對產(chǎn)量的負(fù)面影響。
營養(yǎng)物質(zhì)“輸入”（日糧采食）與“輸出”（牛奶產(chǎn)出）間的平衡狀態(tài)總體上決定了奶牛是“胖成球”還是“瘦成狗”，理想狀態(tài)是85%以上的奶牛體況在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。體況過瘦的牛在產(chǎn)后容易虛脫；體況偏胖的牛內(nèi)在生理的“胰島素抗性”問題會比較突出，胰島素是將營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為外周組織的脂肪進(jìn)行合成貯存，增加肝糖原合成抑制脂肪分解，而胰島素抗性則降低了這個(gè)過程的，是一種對營養(yǎng)過剩的負(fù)反饋調(diào)節(jié)，使得肝臟貯存葡萄糖降低，體脂動員增加。近些年來高產(chǎn)奶牛遺傳育種的成功，是篩選出來具有“高胰島素抗性”的牛，因?yàn)檫@種?？梢园迅嗟臓I養(yǎng)物質(zhì)分配給乳腺、胎兒等對胰島素不敏感的地方，以有利于產(chǎn)生更多牛奶給胎兒，而不是把營養(yǎng)分配到機(jī)體外周肌肉、腹腔臟器等部位堆積脂肪。“高胰島素抗性”有利的一面，但同時(shí)有害的一面也一并存在，因?yàn)?ldquo;高胰島素抗性”伴隨的分娩前后非酯化脂肪酸（NEFA）的“過度”動員，很容易超出奶牛其他部分器官，尤其是進(jìn)行機(jī)體物質(zhì)代謝的主要器官肝臟的消耗及“承載”能力（肝臟NEFA的攝入量此時(shí)能增加10-15倍），造成過多的脂肪代謝產(chǎn)物在肝臟中沉積（補(bǔ)充過瘤胃膽堿可減緩這一沉積過程），并伴隨奶牛采食欲望低下的情況，在脂肪氧化不完全的情況下會產(chǎn)生過量酮體，造成奶牛酮??；在高酮體、高非酯化脂肪酸、低血糖情況還會影響到奶牛免疫系統(tǒng)功能的發(fā)揮，造成胎衣不下、子宮炎、乳房炎發(fā)病率增加；所以對于“高胰島素抗性”的奶牛需要有更嚴(yán)格的體況控制標(biāo)準(zhǔn)，緩解、減少脂肪肝的發(fā)生是圍產(chǎn)期管理的重中之重。
對于干奶期、圍產(chǎn)前期的營養(yǎng)方案，使用高纖維含量的低能或者控能日糧是一個(gè)控制機(jī)體脂肪沉積、胰島素抗性的一個(gè)較優(yōu)辦法。牛群干奶頭數(shù)規(guī)模較小的情況下，干奶和圍產(chǎn)前期可合并一個(gè)日糧配方，泌乳凈能通?？刂圃?.30-1.40Mcal/kg范圍。在牛群規(guī)模較大情況下，干奶牛群的能值可略低、圍產(chǎn)牛群能值可略升，并盡可能減少中間轉(zhuǎn)群、換料帶來的應(yīng)激。在夏季熱應(yīng)激期間，干奶圍產(chǎn)牛的抗熱應(yīng)激配套降溫措施非常重要，日糧的配方能值可以適當(dāng)提升，對大牛產(chǎn)后恢復(fù)、犢牛初生重、初乳量有益。
2.礦物質(zhì)平衡
礦物質(zhì)平衡是關(guān)系奶牛產(chǎn)后健康的另一項(xiàng)關(guān)鍵因素，鈣是機(jī)體貯存量最多的礦物元素，也是牙齒、骨骼的最堅(jiān)硬的組成部分，但同時(shí)又是奶牛產(chǎn)后最容易缺乏的礦物元素，產(chǎn)后有30-70%不等的牛都會出現(xiàn)臨床或亞臨床性的低血鈣癥，尤其是在經(jīng)產(chǎn)牛上更容易缺乏。在產(chǎn)后因?yàn)楫a(chǎn)奶鈣會大量流失，而機(jī)體中鈣的動員卻是容易滯后延遲的。無論低鈣日糧還是陰離子鹽日糧都是為了啟動甲狀旁腺的鈣動員機(jī)制，干奶或圍產(chǎn)前期這段時(shí)間上的“動員預(yù)熱”，可以避免產(chǎn)后突然的大量鈣元素突然大幅下降而影響神經(jīng)信號傳導(dǎo)、肌肉收縮等功能，減少或避免產(chǎn)后癱瘓、胎衣不下、真胃移位等相關(guān)疾病。實(shí)際生產(chǎn)管理中使用陰離子鹽需要的管理配套工作會更多，因其適口性較差容易影響干物質(zhì)采食量，此外需要嚴(yán)格分群，做好尿液監(jiān)測等配套工作，日糧原料的陽離子水平不同，對陰離子鹽的使用效果、尿液pH影響較大。其它元素鎂、磷、鉀也要做好相應(yīng)的多離子平衡，因?yàn)槠渲墟V、鉀、鈣、磷都有著相互間的影響，鎂（占日糧0.4%以上）、磷（占日糧0.25-0.35%）、鉀（占日糧小于1.2%）也都會影響鈣(低鈣，占日糧0.45-0.75%)的動員，需要合理有效控制其含量水平，可以說這是奶牛養(yǎng)殖業(yè)較具核心技術(shù)的一項(xiàng)工作了，另外微量元素，硒、銅、鋅、錳、鈷、碘等（部分有機(jī)微量補(bǔ)充效果更佳）的補(bǔ)充對于奶牛免疫力、健康也至關(guān)重要，這些通常都包含在預(yù)混料里了，對于牧場來說選擇合適廠家的預(yù)混料至關(guān)重要。
3.蛋白質(zhì)儲備
此外，圍產(chǎn)前期的日糧蛋白質(zhì)整體控制要在14%以上（干奶前期粗蛋白13%以上），代謝蛋白至少在1100g以上，這對于奶牛干奶期間乳腺細(xì)胞修復(fù)生長以及產(chǎn)后的免疫力提升至關(guān)重要。近年來，對干奶圍產(chǎn)期氨基酸平衡的相關(guān)研究也顯示，蛋氨酸含量達(dá)到30g，賴氨酸含量達(dá)到90g，對于產(chǎn)后產(chǎn)奶性能、噬中性粒細(xì)胞功能提升至關(guān)重要，所以該階段過瘤胃氨基酸的補(bǔ)充也很必要。影響免疫功能的因素很多，多種維生素、礦物元素、蛋白質(zhì)、能量都是影響免疫功能的關(guān)鍵環(huán)節(jié)因素，在現(xiàn)實(shí)場境中面對問題，要具體量化分析。
4.有效管理措施
以上提及了多種關(guān)鍵營養(yǎng)元素，在實(shí)際生產(chǎn)管理中特別需要關(guān)注的一個(gè)指標(biāo)是干奶、圍產(chǎn)前期的干物質(zhì)采食量，如果沒有足量且平穩(wěn)的干物質(zhì)采食量（通常至少11.5公斤/天/頭以上較正常），那么必然營養(yǎng)元素的攝入一定是打了折扣，同時(shí)干物質(zhì)采食量不足也是反應(yīng)在產(chǎn)前原料品質(zhì)、加工質(zhì)量、環(huán)境舒適度、機(jī)體健康上存在問題，這些都會對分娩及產(chǎn)后健康影響極大。常見的問題有諸如:青貯（或羊草等粗飼料）品質(zhì)差，而用量過多影響到干物質(zhì)采食量；干草切割過長（通常2-4厘米比較理想）、加水量不足（干奶圍產(chǎn)干草多，可適當(dāng)將水控制在52-55%）導(dǎo)致挑食；原料變化導(dǎo)致能值、礦物元素組成變化很大（干奶、圍產(chǎn)原料相對成分較少，單個(gè)原料對整體營養(yǎng)值影響變化較大）；頭胎、經(jīng)產(chǎn)未分群，牛群密度過大（頸夾、牛床位占牛頭數(shù)80%，每頭牛舍內(nèi)空間9平米以上）；走道是過窄而在空間上限制其他牛行走采食、飲水；產(chǎn)前轉(zhuǎn)產(chǎn)房時(shí)間過早（有分娩表現(xiàn)后再轉(zhuǎn)產(chǎn)房）等等。在牧場遇到具體生產(chǎn)問題需要解決時(shí)，往往需要考察很多影響因素，所以有必要先列出一個(gè)覆蓋所有可能選項(xiàng)的“問題核查清單”，找出期間的變動因素，梳理影響奶牛機(jī)體正常運(yùn)作的內(nèi)外在影響機(jī)制，通過統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的概率判斷、現(xiàn)場考察經(jīng)驗(yàn)直覺判斷、實(shí)驗(yàn)室檢測判斷，找到問題的答案，最終向一線操作人員出具規(guī)范化的“流程執(zhí)行清單”。