對(duì)奶牛進(jìn)行擠奶時(shí)要遵循一定的步驟，書上也有關(guān)于擠奶操作流程的介紹。但擠奶工會(huì)嚴(yán)格按照既定的步驟操作嗎？密歇根州立大學(xué)推廣中心的Phil Durst和Stan Moore對(duì)密歇根州的相關(guān)資料進(jìn)行研究并回答了這個(gè)問題。
值得注意的是，密歇根州是牛奶產(chǎn)量和品質(zhì)（體細(xì)胞數(shù)低）都尤為突出的洲。Durst和Moore博士認(rèn)為，對(duì)擠奶流程進(jìn)行評(píng)估可以為管理層和員工提供十分有價(jià)值的反饋。
在4月份的Hoard’s Dairyman網(wǎng)絡(luò)研討會(huì)上，“擠奶流程評(píng)估揭示重要問題”中揭示了兩個(gè)常見的問題：雙峰擠奶和過度擠奶。這些擠奶問題的背后，最簡單的解決方案就是“首次擠奶刺激要充分且高質(zhì)量”。
研究使用了一個(gè)可連接在擠奶裝置上的由電池驅(qū)動(dòng)的輕便的VaDia（真空診斷）記錄儀來記錄牛奶流量和真空度。這樣他們能夠在整個(gè)擠奶過程中對(duì)所有的泌乳奶牛進(jìn)行分析。
我們將按照他們的推薦操作步驟開始：
早期擠奶準(zhǔn)備階段，對(duì)乳頭進(jìn)行10 - 15s的物理刺激。
等待60 - 120s直到奶杯套在乳頭上。
當(dāng)乳房中還有大概1/2 - 1杯奶時(shí)，擠奶裝置會(huì)自動(dòng)關(guān)閉。
以上都是十分重要的擠奶步驟，但實(shí)際上，擠奶工并不總會(huì)完整或一致地遵循，從而導(dǎo)致擠奶程序出現(xiàn)偏差。
雙峰擠奶
雙峰擠奶發(fā)生在催產(chǎn)素未到達(dá)乳腺細(xì)胞但奶杯已經(jīng)套在乳頭上了。乳汁開始產(chǎn)出但會(huì)停止一段時(shí)間直到乳腺細(xì)胞再次釋放乳汁。這個(gè)間隔時(shí)間大概有30 - 120s，也被稱為延遲排乳（DME）。
雙峰擠奶會(huì)造成哪些負(fù)面影響：
奶牛會(huì)產(chǎn)生不舒服的感覺。
真空擠奶時(shí)乳頭充血，無奶流。
產(chǎn)奶量下降。
導(dǎo)致乳頭端部皮膚粗糙，甚至乳頭開花。
每天減少大概10磅（約4.53kg）的產(chǎn)奶量。
即便是在同一牛群中采用相同的擠奶操作方案，也會(huì)出現(xiàn)一些奶牛受到雙峰擠奶的影響，而另一些則不會(huì)。由此可以看出，在同一流程下干燥乳頭以及套上奶杯，也無法保證提供足夠的延遲時(shí)間。
他們建議牧場需要重新審視自己的擠奶流程并考慮一下雙峰擠奶的發(fā)生概率。然后再考慮與員工分享相關(guān)的改變，并再次給他們培訓(xùn)最合適的擠奶操作流程。
過度擠奶
過度擠奶也是較為常見的問題。對(duì)過度擠奶的定義是：擠奶完畢后，擠奶杯未脫落，且在乳頭上停留且時(shí)間超過30s以上。過度擠奶的奶牛在未來會(huì)出現(xiàn)排乳緩慢的現(xiàn)象。此外，在兩項(xiàng)不同的研究中，分別有44%和84%的牛群都存在至少30%的奶牛存在過度擠奶的問題。
過度擠奶帶來的問題：
乳頭末端真空度升高。
奶牛產(chǎn)生不舒服的感覺。
乳頭充血和乳頭末端損傷。
更長的擠奶時(shí)間（奶牛問題）。
更長的擠奶班次（勞動(dòng)問題）。
增加了牛在待擠區(qū)的時(shí)間（采食、飲水時(shí)間縮減）。
更長的站立時(shí)間。
所有的這些將導(dǎo)致產(chǎn)奶量的下降和成本的增加。
Moore博士鼓勵(lì)操作者在開始時(shí)就進(jìn)行基礎(chǔ)檢查。值得注意的是，一頭標(biāo)準(zhǔn)的奶牛需要4-5分鐘的擠奶時(shí)間。但是，在作出改變之前，首先應(yīng)當(dāng)對(duì)擠奶設(shè)備進(jìn)行徹底地檢查，必要時(shí)應(yīng)調(diào)節(jié)延遲設(shè)置，隨后調(diào)節(jié)擠奶速度設(shè)置。一旦開始進(jìn)行調(diào)整，建議進(jìn)行定期監(jiān)測。
推廣團(tuán)隊(duì)總結(jié)道：“擠奶操作者可能會(huì)說他們并沒有經(jīng)歷過這些問題，但這并不意味著奶牛沒有經(jīng)歷過。”